MUFFIN KETO CON YOGURT Y MATCHA

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Receta creada por @draloly

El matcha o té verde en polvo, se compone de hojas de té verde en su totalidad (no es un extracto), y es bastante exótico puesto que es una planta que crece a la sombra. Es por esto mismo que tiene tantas propiedades. Entre estas destacan:

Gran poder antioxidante – es rico en catequina, un poderoso antioxidante que es capaz de neutralizar radicales libres y protege del daño solar. Su poder antioxidante es 100 veces el de la vitamina C!

Capacidad sedante – por su contenido de L-teanina, un aminoácido que permite un estado de relajación sin somnolencia, similar al que se produce con la meditación.

Mejora la memoria y la concentración – optimiza los niveles de dopamina y serotonina, 2 neurotransmisores que se asocian a múltiples funciones cerebrales y del ánimo.

Aumenta niveles energéticos y la resistencia – similar al café sin embargo sin los efectos adversos de este último (hiperactividad, aumento de presión arterial, etc.) y que dura 6 horas!

Potencia el sistema inmune – previene de infecciones (tanto virales como bacterianas)

Paso 1

Precalentar el horno a 180°

Paso 2

Mezclar todos los ingredientes secos y reservar

Paso 3

Mezclar todos los ingredientes húmedos, y agregar los secos.

Paso 4

Verter la mezcla en moldes de muffin (usé de silicona).

Paso 5

Hornear por 20 minutos.

Ingredientes

160 de yogurt preparado con cultivos Yogustart (equivale a 1/2 Tz + 1cda
3 huevos
1/2 taza de harina de almendras
1/4 taza de harina de coco
1/2 taza de alulosa (o más si no te gusta el amargor del Matcha)
2 cdtas polvos de hornear
2 cdtas de Matcha en polvo
pistachos para decorar