Yogurt con Thermomix TM6

Preparación

Como preparar yogurt con la TM6

Paso 1

Seleccionar báscula y agregar la leche al vaso.

Paso 2

Agregar el polvo del sachet, y tapar.

Paso 3

Seleccionar modo «Fermentar».

Paso 4

Ajustar tiempo a 8 hrs.

Paso 5

Ajustar temperatura a 40°C

Paso 6

La máquina calentará hasta llegar a la temperatura. Dejar sin mover por el tiempo definido.

Paso 7

Enfriar: Al término de fermentación, SIN revolver, enfriar en refrigerador por mínimo 6 hrs. (Esto permite que el yogurt cuaje bien y tome mayor consistencia)

Paso 8

Idealmente traspasar el yogurt a varios frascos y consumir a medida que se necesite.

• La preparación indicada puede variar en el tiempo de fermentación. Probar por ejemplo 9, 10 ó 12 hrs hasta lograr el sabor y acidez a gusto. Normalmente con leches descremadas puede ser necesario un mayor tiempo.
• Se puede preparar mas litros agregando 1 sachet por cada litro de leche.
• Por favor revisar procedimiento usando la «veroma» para preparar directamente en frascos.