Yogurt con Thermomix TM5

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Preparación

Como preparar yogurt con la Thermomix TM5

Thermomix TM5

Paso 1

Buscar en MENU, “Recetas automáticas”.

Paso 2

Seleccionar Yogurt natural

Paso 3

Agregar : 1 litro de leche (descremada, semi o entera) Entre más entera mas espeso te queda el yogurt.

Paso 4

Agregar : 1 sachet de Yogurt Pro8 (sacar 15 min antes del refrigerador)

Importante: La maquina indicará agregar un yogurt, leche en polvo y otros. SOLO agregar la leche y el cultivo probiótico. No se requiere nada más

Paso 5

Tapar y comenzar.

Paso 6

La máquina revolverá un minuto calentará hasta llegar a la temperatura de fermentación. Luego mantendrá la temperatura por 8 hrs. Debes dejar sin mover hasta que finalice

Paso 7

Enfriar: Al término de fermentación, SIN revolver, idealmente enfriar en refrigerador por mínimo 6 hrs. (Esto permite que el yogurt cuaje bien y tome mayor consistencia)

Paso 8

Idealmente traspasar el yogurt a varios frascos y consumir a medida que se necesite.

Notas:

Si eres intolerante a la lactosa media considera que las bacterias probióticas se alimentan de la lactosa y azúcares de la elche, dejándo el yogurt con muy poca lactosa suficiente para se digerible para mayoría de intolerantes.

Si aun así te cae mal o estas diagnosticada como intolerante severa puedes usar una leche sin lactosa (las bacterias pueden usar los azúcares presentes y la poca lactosa de esta leche)

Ingredientes

1 litro de leche natural (descremada, semi o entera)
1 sachet Yogustart Pro8