Yogurt De Castañas De Cajú

Preparación

Como preparar yogurt de castañas de cajú

Paso 1

Opcional, si quieres lograr mas cremosidad: Dejar remojando las castañas de cajú en agua filtrada durante toda la noche (min. 8 hrs). Botar el agua de remojo

Paso 2

En una licuadora, preparar la bebida vegetal procesando el agua junto con las castañas de cajú.

Paso 3

Verter el líquido sobre una olla y revolver a fuego bajo sin parar, de esta manera, conseguiremos que la mezcla se espese (sin necesidad de usar algún espesante). Luego esperamos que se enfríe.

Paso 4

Una vez tibia la preparación (menor a 48°C) disolver 1 sachet de Yogustart Pro8 y revolver hasta que todo se haya mezclado.

Paso 5

Pasar a la yogurtera y dejar fermentar por 12 hrs

Paso 6

Enfriar en refrigerador y consumir

Paso 7

Duración aproximadamente 1 semana refrigerado

Paso 8

⇒Tip : Puedes usar una parte de la bebida de cajú para mezclar con otras leches vegetales (ej: de almendra o coco) para ayudar a espesar y/o darle otro sabor.